材料：
蒲福白葡萄酒醋，鸡蛋，蛋黄酱，黄油，麦芬，無他(tā)粉盐，培根，欧芹，
清水，菠菜。
做法：
1.将麦芬用(yòng)黄油煎至两面金黄。
2.培根用(yòng)橄榄油煎至冒油。
3.不用(yòng)洗锅，将菠菜炒熟，撒入油和粉盐。
4.荷兰酱：鸡蛋2个，将蛋黄和蛋清分(fēn)离，挤入半个柠檬汁，放入白葡萄酒醋，再加一点点盐，隔水加热快速搅打20秒(miǎo)，然后脱离热水，将融化的黄油分(fēn)3次倒入，搅拌至浓稠丝滑。
5.水波蛋：鸡蛋打碎过筛，滤出蛋清，放入关火的沸水中，焖4分(fēn)钟。
6.麦芬打底，依次铺上菠菜，培根，水波蛋，荷兰酱。
